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引用 【转载】秘制饺子蘸料   

2014-06-13 13:08:58|  分类: 面食制作 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秘制饺子蘸料

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

 材料:陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻

 

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

 做法:

1、大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。

 

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

2、将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐(这个根据个人口味啦,我的辣椒粉不辣,多放了些,呵呵)。

 

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

 3、锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。

  4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中。(加热醋的目的是让醋的口感更柔和)

 

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。(我喜欢醋多的,只加了少许生抽调味,这个根据个人口味啦,也可以适当加入少许砂糖)

 

秘制饺子蘸料 - 海阔山遥 - .

 如果你没有充裕的时间就做这个秘制饺子蘸料简易版

 1、先将葱花和蒜泥拌匀

 2、调入适量酱油和陈醋

 3、最后加入红辣椒油拌匀即可

  实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料

  1、适量陈醋中加入少许糖

 2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可

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